Lauch

Inhaltsstoffe: 
  • Lauch enthält besonders viel Vitamin K (100g Lauch decken 45% des Tagesbedarfs), welches die Blutgerinnung reguliert und wichtig für den Knochenaufbau ist
  • außerdem ist Lauch eine gute Betacarotin-Quelle, Betacarotin schützt die eigenen Körperzellen vor Schädigung. Vitamin C im Lauch regt die Abwehrkräfte an
Ernte und Haltbarkeit: 
  • Lauch lässt sich im Kühlschrank einige Tage gut lagern
  • es kann passieren, dass sich der Lauchgeruch auf andere Lebensmittel überträgt, da empfiehlt es sich den Lauch etwas dichter im Gemüsefach zu lagern
  • gesäubert, in Ringe geschnitten und blanchiert, kann er gut eingefroren werden

Rezepte

Linsenbolognese
Falscher Leberwurstaufstrich (aka Linsenaufstrich)
Veganer Zwiebelkuchen
Rosenkohl- / Lauchquiche – ein leckeres Wintergericht