Brot

Zur letzten Aktion vom Projekt "Verwenden statt verschwenden" in diesem Jahr wurde fleißig eingeheizt. Bei rieselnden Schneeflocken saßen 12 Menschen in der Küche, kneteten, matschten, warteten und schnackten. Beim Brotbackworkshop lernten wir alles rund um den Sauerteig: Teigführung, Quellteig, Hauptteig, "was sind eigentlich die Type?", optimale Temperaturen, frühzeitige Planung usw.

Zu aller Erst - nicht vergessen: vom Ansatz einen Teil beiseite legen, für das nächste Brot!