Inhaltsstoffe:
- der typische Fenchelgeschmack entsteht durch die ätherischen Öle, wie z.B. Menthol, Anethol, Fenchon. Die ähterischen Öle unterstützen den Magen und die Verdauung
- Nennenswert sind die Mengen an Vitaminen A, K, E und Folsäure, sowie Beta-Carotin
- außerdem hat Fenchel hohe Gehalte an Vitamin C und Eisen
- an Mineralstoffen sind viel Kalzium, Kalium, Magnesium und Mangan enthalten