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Zutaten:
- 800 g Möhren
- 120 g Ingwer, frischer
- 3 EL Öl
- 1.200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Hafersahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren in Scheiben schneiden.
- Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
- Möhren und Ingwer mit dem Öl in einem Topf anbraten und anschließend mit Gemüsebrühe und Hafersahne ablöschen und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
Gemüse:
Möhren