Salat

Inhaltsstoffe: 
  • Salat besteht hauptsächlich aus Wasser und enthält wenig Kalorien
  • trotzdem kann er satt machen, denn er ist sehr ballaststoffreich
  • die wichtigsten Nährstoffe in Salat sind B Vitamine (Folsäure) und Vitamin C, Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium und das Spurenelement Eisen
Ernte und Haltbarkeit: 
  • da Salat so viel Wasser enthält, hält er sich nicht besonders lange, er wird schnell welk
  • was etwas hilft ist, den Salat in ein feuchtes Handtuch zu wickeln und im Gemüsefach im Kühlschrank zu lagern
Verarbeitung: 
  • Salatvariationen sind keine Grenzen gesetzt! Ob mit oder ohne anderem Gemüse, ist er als Rohkostmahlzeit in der warmen Jahreszeit besonders erfrischend
  • in grünen Smoothies ist er oft Hauptbestandteil