Inhaltsstoffe:
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100g Lauch- oder Frühlingszwiebeln enthalten etwa ¼ der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C
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Sie enthalten außerdem mehrere B-Vitamine, Eisen und Eiweiße
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Ätherische Öle sind ein großer Bestandteil von Lauchzwiebeln, wie z.B. das Allylsenföl, es stärkt die Darmflora , die eine entscheidene Rolle für gute Abwehrkräfte spielt und antibiotisch wirken
Verarbeitung:
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Die Lauchzwiebel kann roh oder gedünstet gegessen werden
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Am beliebtesten ist wohl die kleine weiße Zwiebel, aber auch die grünen Blätter sind genießbar