Gemüsezutaten
Kartoffeln
Zwiebeln
Petersilie
Schnittlauch
Zutaten
Reicht für etwa 11 Gläser:
- 2,4 kg Kartoffeln
- 8 Zwiebeln
- 2 Bund Petersilie und/oder Schnittlauch
- 24 EL Olivenöl
- 32 EL Sojajughurt
- 16 TL Paprika edelsüß
- 4 TL Muskat
- 8 EL Weißweinessig
- 8 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen und stampfen
Zwiebeln schälen, fein würfeln (evtl. in der Pfanne karamelisieren?)
Petersilie/Schnittlauch waschen, trocknen, fein hacken
Alles zusammen in eine Schüssel, mischen, stampfen, abschmecken.