Gemüsezutaten
Zwiebeln
Zutaten
Reicht für 9 Aufstrichgläser
- 2 kg Zwiebeln
- Öl
- Rosmarin
- Kräuter der Provence
- Palz, Pfeffer, Zimt
- 10 Nelken
- Muskat
- 8 Lorbeerblätter
- 8 Pimentkörner
- 200ml Weißweinessig
- 200 ml trockener Riesling
- 300g Zucker
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten.
Alle Kräuter und Gewürze, Weißweinessig und Riesling hinzu und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Zucker hinzufügen, umrühern und 3 Minuten sprudenlnd kochen.
In saubere, heiß ausgespülte Gläser einfüllen, Deckel zu, umdrehen und unter einem Handtuch abkühlen lassen. So müsste das Chutney haltbar sein.