Kürbismus

- Kürbis putzen, schälen und in Stücke schneiden.
- Einen großen Topf (je nach Menge) etwa 2 cm hoch mit Wasser füllen und die Kürbisstücke hineingeben. Deckel aufsetzen und etwa 15 Minuten bei Mittelhitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Etwas Wasser (aber nicht alles) abgießen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- So heiß wie möglich in heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel zuschrauben.
- Gläser für 15 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.